【打卡甜品】係毛巾定係蛋糕?!甜品達人教你整毛巾千層卷|香港美食|放假去邊
放假去邊!? - 香港篇    661 瀏覽 


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依家成日要留喺屋企,無得出街食好西打卡呃Like

不如自己都試吓喺屋企整「打卡甜品」

今集小編會分享甜品達人Iris嘅食譜,大家一齊跟佢學整又靚又吸睛嘅毛巾千層卷!

本文影片+食譜由「鄭大小姐工房 Cheng’s Factory」授權轉發

材料︰(8吋平底穫約可做10片)

低筋粉80G、雞蛋2隻、黃糖15G、牛奶240G、橄欖油15G(或其他啖味液體油)、抹茶粉10G、全脂淡忌廉150G、砂糖20G

做法︰

1. 雞蛋、黃砂糖拌勻至糖溶化

2. 倒入低筋粉中拌勻

3. 加入鮮奶及橄欖油拌勻,過篩

4. 加入抹茶粉拌勻,過篩

5. 用慢火預熱平底易潔鑊,取適量粉漿倒入易潔鑊,快手搖勻,小火烘熟麵糊

6. 放涼餅皮期間,忌廉及砂糖混合打起備用

7. 在桌面舖上保鮮膜,打橫排列5塊可麗餅皮。(每塊在1/3位置重疊)

8. 抹上忌廉,麵皮邊往內摺入約1cm,然後捲起來

9. 保鮮膜包起蛋糕卷,放進雪櫃冷藏一小時以上

10. 冷藏完成後,篩上抹茶粉即成

影片來源︰鄭大小姐工房 Cheng’s Factory

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