【超邪惡芝士食譜】芝士焗風琴薯仔、墨西哥芝士餡餅、流心芝士蝦球……|香港美食|放假去邊
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召喚芝士迷!芝士味道濃郁可口,拎嚟炮製滋味小食一流吖!

以下係五款超邪惡芝士食譜,大家一齊跟著試吓整喇!

芝士焗風琴薯仔

材料:薯仔一個、車打芝士十片、煙肉十片、牛油5克、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量

  1. 以筷子將薯仔固定,再切成一片片,注意唔好切到底
  2. 喺薯仔每個夾心位置搽上橄欖油
  3. 灑上鹽及黑胡椒
  4. 將薯仔放入已預熱200度焗爐,焗大約30分鐘(注意每個焗爐火力不一,可以自行調整時間)
  5. 拎出嚟,再喺薯仔夾心位置加入芝士片同煙肉
  6. 然後喺表面搽上牛油
  7. 最後,放入焗爐焗大約10分鐘就完成

流心芝士蛋卷

材料:雞蛋三隻、芝士適量、橄欖油適量

  1. 先喺平底鑊搽上橄欖油
  2. 倒入蛋液,用中細火煎至蛋邊可以反起
  3. 加入芝士,再倒另一層蛋漿,再捲起就搞掂

墨西哥芝士餡餅

材料:墨西哥薄餅一塊、熟雞肉100克、車打芝士適量、鹽適量、胡椒適量

  1. 將墨西哥薄餅放入已預熱嘅平底鑊
  2. 再喺上面鋪上芝士
  3. 加入雞肉做餡料
  4. 用中火將薄餅煎至略呈金黃色
  5. 灑上鹽及黑胡椒即成

泡菜芝士通心粉

材料:通心粉200克、泡菜250克、煙肉數塊、牛奶250毫升、馬巴臣芝士碎125克、車打芝士碎125克、麵包糠1克

  1. 先將通心粉煮熟,然後澀乾水份備用。
  2. 煎香煙肉,再切成細塊備用
  3. 預熱平底鑊之後落少少油,炒泡菜一分鐘,然後落煙肉再炒一炒
  4. 再逐少加入牛奶,用中火煮滾後轉細火再煮五分鐘
  5. 落鹽及胡椒調味
  6. 再落芝士碎,煮至芝士溶化
  7. 加入通心粉,再灑上芝士碎同麵包糠
  8. 最後放入已預熱180度焗爐,焗約15分鐘即完成(注意每個焗爐火力不一,可以自行調整時間)

流心芝士蝦球

材料:蝦膠200克、芝士兩片、麵包糠50克、雞蛋一隻、胡椒一茶匙

  1. 將蝦膠同調味料攪勻,芝士切粒
  2. 拎適量蝦膠搓圓壓平,芝士粒放中間,然後捏實封口再搓圓
  3. 將搓好嘅蝦球放入蛋液中,拎出再放入麵包糠中,令蝦球表面沾滿麵包糠
  4. 預熱平底鑊落油,加入蝦球,細火煎炸至金黃色即成
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