【食譜集合】邊睇韓劇邊食韓國菜!一齊學整五款簡單韓國美食|香港美食|放假去邊
放假去邊!? - 香港篇    1460 瀏覽 


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成日睇韓劇時都見劇入面嘅韓國菜好吸引,好想自己試吓整!

今之小編就集合咗五款簡單韓國美食嘅食譜,等你喺屋企都可以邊睇韓劇邊食韓國菜

泡菜芝士炒飯

食材︰泡菜3湯匙、煙肉2片、芝士適量、蔥花2湯匙、蛋1隻、泡菜汁3湯匙、韓式辣醬(口味輕淡1/2湯匙)1湯匙、黑糖(砂糖)1湯匙、韓國麻油適量

做法︰
1.準備食材
2.將醬汁:泡菜汁3湯匙、糖1湯匙、韓國辣醬1湯匙混合均勻備用
3.泡菜用剪刀剪碎
4.煙肉剪成小條狀
5.熱鍋下將煙肉煎至微焦
6.將泡菜炒2分鐘至入味
7.加熱飯去炒勻
8.再加醬汁炒勻
9.喺鍋邊淋上1湯匙韓芝麻油炒
10.將1/2蔥花炒即可盛至飯碗塑型
11.煎荷包蛋盛起備用
12.將飯碗倒扣鍋中,再放上芝士待溶化
13.擺盤上桌、食嘅時候趁鍋熱拌勻將蛋拌熟

韓式紫菜包飯

食材︰紫菜2-3張、午餐肉1罐、雞蛋幾隻、韓式醃蘿蔔1包、蟹柳適量、白飯適量、麻油適量、鹽適量

做法︰
1.將午餐肉切好就可以煎香
2.將蟹柳煎香
3.將雞蛋煎成蛋卷
4.將白飯煮好放到大碗中加入麻油
5.將蛋卷降溫後可以切條
6.預備壽司卷用席,紫菜>白飯>餡料
7.將飯捲起來
8.捲好後,切成平均厚度

自製韓式泡菜 ( 4人份量 )

食材︰大白菜1.5kg、紅蘿蔔1條、白蘿蔔半條、青蔥3棵、韓式辣椒碎50g、魚露20毫升ml、糖15g、洋蔥1個、雪梨半個、水60ml、白飯3大匙、蒜頭6瓣

做法︰
1.將大白菜洗淨,切成小塊,再加入鹽,靜置一個小時
2.將菜沖洗兩次,再徹底瀝乾水份
3.將所有醬料材料放入攪拌機內,拌勻成糊狀
4.將蘿蔔切幼絲,青蔥切碎,放入大碗內
5.將所有材料和醬料徹底拌勻
6.將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內,待在室溫陰涼處兩天
7.放入冰箱內醃三至五天便可享用

韓式無骨炸雞

食材︰雞胸肉2盒(約600g)、米酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、蒜泥1小匙、裝飾白芝麻1大匙
醬汁︰韓式辣醬2大匙、味醂4大匙、蜂蜜2大匙、蒜泥1大匙
粉漿︰酥炸粉1.5杯(糧米杯)、水1杯

做法︰
1.切好雞肉,加入2大匙米酒、1小匙白胡椒粉、1小匙蒜泥、1小匙鹽抓勻備用
2.1杯水加1杯半的酥炸粉調勻備用
3.喺粉漿中放入醃製好嘅雞肉
4.起油鍋,等待油溫到達180度,就可以開始炸
5.2大匙韓式辣醬+4大匙味霖+2大匙蜂蜜+1大匙蒜泥拌勻備用
6.將炸好嘅雞塊同醬拌勻,之後撒上白芝麻,再拌勻
7.擺盤完成

韓式海鮮泡菜煎餅 ( 3人份量 )

食材︰麵粉7大匙、水8大匙、雞蛋2隻、韓國泡菜適量、蔥3條、椰菜半個、雜錦海鮮適量

做法︰

1.將麵粉、水、蛋攪拌均勻!
2.攪拌至合適稠度,要偏稀
3.放入泡菜、泡菜汁、椰菜、海鮮拌勻
4.拌完後,菜望蓉會比麵糊多好多
5.加油熱鍋後倒進去鋪平煎,熱鍋後轉小火煎,煎餅唔好太厚
6.翻面煎至熟透就完成

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