【香港】倫敦人氣日式餐廳登陸香港!大館設期間限定店!|香港美食|放假去邊
放假去邊!? - 香港篇    2363 瀏覽 


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今日,倫敦首屈一指嘅創意日式餐館aqua kyoto於「大館」內嘅Statement開設第二間期間限定店。這個全新餐飲概念透過創新的日式料理和Statement別致時尚嘅氛圍,為香港賓客帶來別樣滋味體驗。

三文魚紅菜頭沙棘果卷,經典卷物嘅大膽變奏版,沙棘係一種獨特嘅植物,原產於北歐山區和喜馬拉雅山,一直被用於醫藥同護膚產品之中,今次卻以此入饌。

三文魚煙燻大根卷,反卷以壽司飯包裹著三文魚、牛油果、煙燻大根同飛魚子蛋黃醬,面層再鋪上櫻桃蘿蔔、紅菜頭魚子醬。

黑松露鯛魚刺身,嫩滑白魚肉包裹著青瓜、細香蔥和西瓜蘿蔔,以切片醃製大根墊底,然後淋上香濃柚子醬,再刨上新鮮黑松露。

和牛餃子,創新嘅傳統菜,形狀像意式餃子,內裡盛滿和牛,佐以番茄、納西梨味噌醬,然後加上橘子珍珠作點綴。

味噌醃海鱒,鱒魚首先以味噌醬料醃製12小時,然後用烤昆布、羊栖菜粉調味,再以低溫慢煮方式烹調,香港首次亮相,堪稱最受期待菜餚之一。

鯛魚燒,魚形窩夫餅外層金黃酥脆,內裡鬆軟,備有朱古力、抹茶和雲呢拿三種吉士餡料可供選擇。

東京香蕉蛋糕,海綿蛋糕內包裹著香蕉醬,並配搭紫蘇青檸、椰子雪葩以及梅酒泡沫。

Aqua Kyoto@Statement
地址:中環荷李活道10號「大館」1座1樓
營業時間:
晚餐:星期二至日18:00-22:00
輕盈版早午餐:星期五:12:00-16:00
早午餐:星期六日及公眾假期:12:00-16:00
訂座電話:2848 3000

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