零失敗食譜!超嫩滑日式茶碗蒸|香港美食|放假去邊
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茶碗蒸係常見嘅日式料理~細細一碗,嫩滑鮮甜!

今次就等日本料理頻道「LOCARI Channel」為大家示範製作口感超滑嘅日式茶碗蒸喇!

日式茶碗蒸

材料:雞蛋一隻、日式高湯120毫升、日式醬油1/2茶匙、味醂1/4茶匙、乾瑤柱20克、鴨兒芹兩片、鹽適量

1. 打蛋,再加入日式高湯、日式醬油、味醂同少少鹽攪拌

2. 用篩網將材料過濾

3. 將少許乾瑤柱放喺碗底

4.將已過濾嘅蛋液倒入碗,再用細火蒸10分鐘

5. 蒸嘅時候放一條毛巾喺上面,再鋪上錫箔紙

6.加入少許乾瑤柱,再用細火蒸10分鐘

7. 放上鴨兒芹就完成

影片來源:LOCARI Channel

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