【香港】尖沙咀全新天燈許願日本餐廳!巨型斑馬瀨尿蝦/龍蝦/鮑魚+午市最平$380起|香港美食|放假去邊
放假去邊!? - 香港篇    4378 瀏覽 


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近日尖沙咀新開5000呎高級日本料理「螢火Hotaru」,餐廳以吧檯式設計為主,並分為兩大主題區域,包括日式鐵板燒、Omakase壽司吧檯,兩者都可即席欣賞師傅精湛廚藝,場內座位寬敞舒適,空間感十足,坐得好舒服。食材用料新鮮高級,搜羅自世界各地嘅矜貴食材,包括菲律賓巨型斑馬瀨尿蝦、澳洲龍蝦、南非三頭鮑魚同埋鹿兒島/宮崎縣A5和牛。場內更設有超靚互動投射打卡牆,仲有多款動畫場景變換,大家可以即場為朋友、家人及愛人送上小驚喜,即刻睇下有咩食同有咩玩喇~

首先食嘅第一款前菜:豆腐沙律,清一清個口腔再享受之後嘅美食。

另外一道開胃前菜係黑魚子蒸蛋連殼,蛋味濃郁,再綴以黑魚子,賣相精緻到不得了。

刺身三點(金目鯛、拖羅、鰹魚),金目鯛呈淺粉色,肌理實淨,咬落口感肥而不膩,拖羅超肥美~食落魚油甘香,入口即溶,鰹魚坊間一般比較少有,口感清爽都幾有嚼勁。(小編都喺度提番大家,店舖會採用新鮮時令刺身,次次都會有唔同驚喜)。

香煎鵝肝多士,配上焦糖蘋果醬一齊食,中和番油膩嘅口感,鵝肝面層焦脆帶點酸酸甜甜,口感幼滑細膩。

小編私心推介呢個嚟自菲律賓巨型斑馬瀨尿蝦,約成人手臂長嘅瀨尿蝦,相信大家睇見都流晒口水~小編幫你試食先,入口啖啖肉,肉質好鮮甜,加上鐵板燒嘅方式,除咗可以保留肉質爽口彈牙,食落每啖都充滿肉汁,最重要係有金黃色流心膏,口感類似溏心蛋嘅軟綿綿口感,回味無窮!食落超有驚喜一定要試!

澳洲龍蝦,新鮮生猛龍蝦,食落肉質爽彈、鮮甜,廚師只係落咗少許黑胡椒、海鹽、白酒簡單調味~最正嘅係廚師會用剩餘龍蝦頭內嘅蝦膏倒入新鮮龍蝦肉中番兜,好Creamy!

南非鮑魚,廚師話呢隻鮑魚足三頭(約一斤重),煎嘅時候更非常細心切咗豎紋,大家食嘅時候只需輕輕打橫切就會變成一粒粒,方便食用。

鮑魚食落口感厚肉又彈牙,火候啱啱好,再搭配秘製嘅鮑魚肝醬同埋黑松露醬,口感一流。

日本鹿兒島A5和牛厚燒,厚燒比較有口感,都幾重油分,配上蒜片一齊食,口感層次更豐富,A5級和牛肉絕屬上品。

櫻花蝦炒飯,由清淡到濃味,全個鐵板燒都食到七七八八,最後嚟番個炒飯真係非常滿足,撈埋啲蛋汁一齊食,超正~

仲有炒野菜,有芽菜、紅蘿蔔絲同埋椰菜,都keep到口感爽脆。

龍蝦麵豉湯都好足料,湯底用龍蝦頭熬製,飲落超鮮甜~

最後再食埋個柚子雪芭甜品,口感微酸,食落清新香甜。(提提大家甜品都會不定期轉換款式)

午市套餐最平$380試勻9道菜連甜品,呢款「星」午市套餐包括沙律、帆立貝、汁煮白鱈魚、大蝦、美國牛肉薄燒或厚燒、櫻花蝦炒飯、炒野菜、吸物、漬物,甜品或咖啡。

晚市套餐就主打螢火廚師精選,有齊刺身三點、鵝肝多士、澳洲龍蝦、南非鮑魚、 日本和牛等矜貴9道菜,非常豐富。

而小編推薦嘅巨型斑馬瀨尿蝦套餐共有10道菜,每晚限量供應㗎!欲知詳情,請向餐廳查詢。

另一邊嘅Omakase壽司吧亦提供多款$308起嘅午市套餐,包括足料魚生丼同埋壽司十貫定食套餐。如果想食好啲嘅,都可以揀番有海膽杯嘅午餐廚師發辦都只係$488!超抵食!

更設有自家養殖魚缸、凍肉櫃及清酒櫃,確保食材生猛、新鮮,再搭配師傅即席鐵板烹調配以特製嘅汁醬,令食材及配方昇華到更高嘅層次~讓食客滿足味覺享受。

餐廳內仲有一幅超靚嘅互動投射打卡牆,有多款動畫場景變換,例如:許願天燈、櫻花樹下、清明上河圖、海洋世界等唔同嘅場景,會不定時轉換!當中最特別嘅一定係天燈許願牆,大家可以用IPad將你嘅願望及祝福語寫上,隨即天燈上會顯示出你所寫嘅文字,啱曬各位想俾驚喜家人或者情人嘅你,真係好浪漫好sweet呀!

餐廳另設有獨立包廂,分別可容納12位或6位顧客,包廂隱私度極高,投射牆上同樣有多款動畫場景變換,大家不妨都可以約番三五知己包房喺度把酒談歡。

螢火 Hotaru
地址:尖沙咀尖東加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖
電話:21518133
Whatsapp預約:84893133
營業時間:
星期一至日    12:00 – 15:00|18:00 – 23:00

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