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澳門 – 地道老字號,六記粥麵

澳門 – 地道老字號,六記粥麵

隨著城市的發展,不少地方都可能失去了原有的特色。而來到澳門,雖然周遭都有所變化,但在這片彈丸之地仍保留了不少傳統的美食,「六記粥麵」就是其中一間享負盛名的食店,難怪一直受當地人和旅客的喜愛。 澳門的「六記粥麵」已經有70年的歷史,難得來到這裡,當然要試試招牌手工竹昇麵。師傅每天都花上幾個小時,單是利用一支長竹竿就可以把麵糰揉壓,並且擠出當中的空氣,從而打出有韌度的麵條和一片片透光的雲吞皮。 先要介紹給大家的是「蝦子撈麵」,麵條軟硬適中,吃起來十分爽口,加上表面鋪上滿滿的蝦子,口感豐富!...

澳門 – 隱世美食,琛情咖哩

澳門 – 隱世美食,琛情咖哩

「過大海」不一定只為碰碰運氣,澳門旅遊多元化,適合跟三五知己、一家大小一起前往。除賭場之外,還有很多著名的景點和美食。既然從香港到澳門如此方便,今次小編就想趁機推介一下澳門的隱世美食,是一間只有當地人才知曉的餐廳-----琛情咖哩。 早在2007年,老闆已經開了這間餐廳,即使後來因各種原因而結束營業,但在熟客的鼓勵下又再重新開店。老闆琛哥曾在美國學習廚藝,試過跟大廚到不同的星級廚房工作,憑着一位土生葡籍印度朋友送給他的咖喱配方,經過多次的失敗及改良,才有今天的「琛情咖喱」。...